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BIOPLASTICA, speranza o realtà?

di Patrizia Marani

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Impariamo a riconoscere e a scegliere le bioplastiche davvero GREEN

Bioplastica al pomodoro, di mais, alghe o noci di cocco che voraci microrganismi, in agguato nel terreno, assaltano e sgranocchiano avidamente come fosse una tavoletta di cioccolata. Può essere la soluzione alla devastazione dell'ambiente e della salute umana perpetrata dalla plastica tradizionale?

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Non è un paese per alberi

di Maurizio Marna 

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Quest'anno, più di ogni altro periodo, le città e i paesi d'Italia stanno soffrendo di un male oscuro e terribile: la sindrome taglia alberi. Le varie amministrazioni urbane hanno deciso l'eliminazione sistematica delle piante arboree, dichiarate un vero pericolo dagli assessorati all'ambiente. Centinaia di esemplari sono stati tagliati e altri lo saranno, nel nome di una fantomatica protezione della comunità. Sembra un tragico paradosso ma non lo è. Alberi troncati di netto e quasi tutti in buona salute,  testimoniano le foto scattate, portati via su grossi camion e magari venduti altrove. Un bilancio terribile dal punto di vista ambientale. L'ennesima vicenda si svolge a Pianoro, provincia di Bologna, dove il comune, per ripulire!!!!! l'alveo del Savena, corso d'acqua della zona, ha tagliato molte piante sane. Ecco la storia di un disastro annunciato.

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Vendemmia 2014: previsioni sul vino di domani

di Giorgio Montanari

Foto intro VEND 2

Dietro il bicchiere di vino che accompagna la nostra cena al ristorante scopriamo una bevanda dalla storia millenaria che presenta aspetti tecnici e produttivi decisamente complessi. La materia prima di partenza è, ovviamente, l'uva: ogni regione d'Italia sfoggia vitigni dalle peculiarità molto variegate, che donano al prodotto finito caratteristiche distintive. Come tutti i frutti della natura, anche l'uva gode una variabilità qualitativa influenzata, oltre che dall'abilità dell'uomo nella sua lavorazione, anche dalle condizioni ambientali.

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Perché bi(rra)?

di Giorgio Montanari

 Foto intro BIRRA

Ordinare una pinta di birra al pub è un gesto semplice. Produrre la medesima pinta, invece, rappresenta un processo decisamente più complicato. In questo articolo descriveremo gli ingredienti ed accenneremo i processi produttivi della birra, soffermandoci sui recenti trend del mercato nazionale.

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