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10 - Alta Montagna Bio

La nostra azienda esiste praticamente da sempre, con i suoi propositi e buona condotta, ma è dagli anni '80 che ha virato verso il biologico certificato e la produzione di carne con vendita al dettaglio. Essa si estende per 80Ha in due locazioni, la parte principale è sita in Accumoli (RI), qui troviamo i pascoli montani, la stalla, il punto vendita, i laboratori, le rimesse. L'altra parte, seconda per numero ma non per importanza, si trova a Monsampolo (AP), ed è lì che produciamo i foraggi e le granelle per alimentare i nostri animali nei mesi invernali.
Il grosso del lavoro viene svolto da Guido, che, aiutato dai genitori, Roberto e Rossana, manda avanti l'attività, sostenuto dal resto della famiglia.
Le mansioni da svolgere sono diverse e molteplici, e variano di stagione in stagione. Partendo dalla produzione dei foraggi e delle granelle, (con preparazione dei terreni, letamazioni, semine, irrigazioni, lavorazioni in campo, raccolti...), alla gestione della stalla (gli animali vanno "governati" e tenuti puliti, nonché curati e seguiti), alla vendita della carne ( dalle macellazioni, raffreddamento e frollatura delle mezzene, al mettere in mostra i diversi tagli e ultima preparazione e confezionamento dei pacchi, pronti finalmente per la vendita come prodotto finito).

Address
Loc. Madonna delle Coste,2, Accumoli, 02011, Rieti, Italia
Telephone
+39 - 3478294588 / +39 - 3475133299