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idee per cambiare il mondo una news alla volta

  • Glifosato nel piatto, cancerogeno o no? La pista del denaro

    Glifosato nel piatto, cancerogeno o no? La pista del denaro

    di Patrizia Marani

    In occasione della recente condanna della Monsanto al pagamento di quasi 290.000 dollari in risarcimento dei danni subiti dal giardiniere quarantaseienne ammalato di cancro, cui sono stati dati due soli altri anni di vita, Perchebio ha realizzato un’inchiesta per capire se l'evidenza scientifica di una grave tossicita' del glifosato esista gia' e perché, in tal caso, a differenza del Tribunale di San Francisco, la UE abbia riapprovato la commercializzazione dell'erbicida in Europa per altri 5 anni. Prima puntata.

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  • Vita sotto brevetto

    Vita sotto brevetto

    di Patrizia Marani

    Semi brevettati, una grave minaccia per la biodiversità e la sicurezza alimentari

    Nel ventesimo secolo, secondo dati FAO, ha avuto luogo una pericolosa perdita di biodiversità alimentare, ben pari al 78%. La biodiversità è il cardine su cui s'incentra sia la vita sulla terra sia la sicurezza alimentare umana. Quali sono le cause? E dove finiremo, di questo passo?

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  • Alimentazione al secondo posto, i profitti al primo

    Alimentazione al secondo posto, i profitti al primo

     di Patrizia Marani

    Il cibo nel tempo della globalizzazione è primariamente una merce che arricchisce solo alcuni colossi dell'agroalimentare, mentre non e' piu' redditizio per gran parte di chi materialmente lo produce. Perche' mai? E quanto questo squilibrio influisce sui prezzi e sulla qualita' di cio' che mangiamo?

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  • Etichetta trasparente: la posta in gioco

    Etichetta trasparente: la posta in gioco

    di Patrizia Marani
    AGRICOLTORI E CONSUMATORI, UNA STESSA BATTAGLIA PER LA QUALITA' ALIMENTARE Mentre nell’empireo dell’agrochimica si celebrano matrimoni multimiliardari con la benedizione dell’istituzione antitrust europea, cosa succede nei cieli più in basso, popolati da piccoli e medi agricoltori? Recentemente, GranoSalus, un’associazione di produttori e consumatori meridionali, è, per così dire, balzata agli onori della cronaca per controversi test da essa condotti su alcune delle più importanti marche di pasta italiane.
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  • Questo matrimonio non s'ha da fare

    Questo matrimonio non s'ha da fare

    di Patrizia Marani

    Ma la UE da’ il via libera. Una nuvola minacciosa si sta allungando sul mondo dell’agricoltura mondiale e, conseguentemente, sulla qualità alimentare: una nuova fusione fra due colossi dell’agrochimica, Monsanto e Bayer, appena consacrata dalla Commissaria per la Concorrenza dell’Unione Europea, la danese Margrethe Vestager. Gli azionisti avranno certamente di che guadagnare da tale unione. E' assai dubbio, però, che ne traggano vantaggio pure le altre due parti in causa: agricoltori e consumatori. Perché? All’orizzonte, potere politico e di mercato ancora più concentrato. Di conseguenza, prezzi alle stelle, qualità alimentare in picchiata, grazie agli OGM che “finalmente” possono sfondare in Europa.

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  • Dacci oggi i nostri germi quotidiani

    Dacci oggi i nostri germi quotidiani

    di Patrizia Marani

    L’immunità naturale del neonato, nel momento più formativo della sua vita, si troverebbe attualmente in una situazione ambientale fortemente alterata rispetto a quella in cui il sistema immunitario umano si sviluppò e venne forgiato alle origini: da una parte vi è una sua costante e aggressiva stimolazione con i germi morti o attenuati dei vaccini. Dall’altra parte, vi e' il problema della sterilizzazione eccessiva dell’ambiente circostante e dello stesso corpo umano.

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  • Alluminio, tutte le fonti e come evitarle

    Alluminio, tutte le fonti e come evitarle

    A cura della Redazione

    L’alluminio è attualmente il metallo più comunemente e ampiamente usato sulla terra e si può essere esposti ad esso attraverso una miriade di fonti. La ricerca scientifica più recente, se da un lato ha trovato un collegamento sempre più certo fra esposizione all’alluminio e Alzheimer, dall’altro suggerisce che è possibile proteggersi dalla malattia e, addirittura, prevenirla riducendo l’esposizione all’alluminio nel nostro ambiente quotidiano. Conoscere il nemico per neutralizzarlo.

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  • La cura segreta dell'alcolismo, il Metodo Sinclair

    La cura segreta dell'alcolismo, il Metodo Sinclair

    di Patrizia Marani

    Dall’alcolismo si può guarire. Esiste una cura con il 78 per cento di probabilità di riuscita, ma è praticamente sconosciuta e quasi inutilizzata, perché?

    L’alcol è una droga che uccide una persona ogni 10 secondi. Aperitivi, happy hours, brindisi a ogni ricorrenza: vino e bevande alcoliche sono associati nel nostro immaginario a momenti gioiosi, di festa, non al rischio che essi comportano. Eppure l’alcolismo è la terza piu' importante causa di morte al mondo, con 3 milioni e 300.000 morti ogni anno (OMS Report 2012).

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  • Immunità di gregge: chimera o realtà?

    Immunità di gregge: chimera o realtà?

    di Patrizia Marani 

    La vaccinologia è una branca della medicina in piena fioritura. Nata per rinforzare le difese naturali di fronte a veri flagelli dell’umanità come il vaiolo, responsabile ogni anno fino agli anni ‘60 di decine di milioni di morti e invalidi, questa scienza medica ha allargato enormemente il proprio campo d’azione in un periodo storico in cui le malattie infettive pericolose, soppiantate dalle malattie croniche, paiono vieppiù un ricordo del passato. Perche' mai?

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  • Pulito è uguale a tossico

    Pulito è uguale a tossico

    Come non creare una pulitissima camera a gas facendo le pulizie

    di Patrizia Marani

    Che soddisfazione rimirare la propria opera dopo una sfacchinata di diverse ore! Il pavimento brilla, la ceramica del bagno pure e sul lavandino non c’è ombra di sporco. Lo sportello dietro il quale si cela l’armata multicolore dei detersivi si chiude con un suono secco, sigillando la fine della nostra guerra battericida. Con un sospiro di soddisfazione ci buttiamo sul sofà, inalando a pieni polmoni il micidiale cocktail chimico che abbiamo immesso nell’aria e che sarà ben presto condiviso da tutta la famiglia, neonati e bambini inclusi.....

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  • 5 domande per un allevatore

    5 domande per un allevatore

    di Federico Marino

    PARLIAMO DI CARNE "SOSTENIBILE" Non mangiare carne rappresenta un avanzamento di civiltà perché pone fine alla violenza sugli animali e non è più sostenibile per il pianeta? Sicuramente 7 miliardi di persone che mangiano ogni giorno carne e lo fanno più volte al giorno non sono sostenibili. Mangiarne poca, ma di qualità eccellente può essere il il segreto per ottenere una salute ottimale. Ma come conoscere davvero la qualità della carne che mangiamo? Le regole d'oro sono due: 1. conoscerne la provenienza; 2. porre all'allevatore alcune, fondamentali domande. 

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  • Mortadella s-velata

    Mortadella s-velata

    di Patrizia Marani

    Togliamo il coperchio a come viene davvero prodotto il nostro cibo. Ricetta antica e moderna a confronto. Tutti gli additivi nocivi della mortadella industriale

    Che si tratti della fragrante mortadella fatta affettare al banco, o quella confezionata in vaschette di plastica già affettata, la famiglia italiana media consuma questo alimento della tradizione culinaria italiana in quantità, tanto è vero che in Italia se ne producono ben 174.000 tonnellate.

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  • La rivoluzione delle forchette

    La rivoluzione delle forchette

    ovvero THE CHINA STUDY

    di Patrizia Marani

    Scrive T. Colin Campbell a proposito di uno studio memorabile da lui diretto: Eravamo in grado di accendere o spegnere lo sviluppo del cancro semplicemente variando i livelli di proteine animali nella dieta. Allo scorso "Sana" a Bologna è stato in collegamento video lo scienziato autore di The China Study, il libro che può scuotere l’alimentazione occidentale dalle fondamenta e, con essa, la perversa unione esistente fra governi, enti regolatori, una certa scienza e giganti dell’industria agroalimentare e farmaceutica.

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  • Trattato di Parigi sul clima: la vera eredità

    Trattato di Parigi sul clima: la vera eredità

    di Federico Solimando

    “Il mondo non ha mai affrontato una sfida così grande". Il presidente francese François Hollande ha perfettamente ragione. Soprattutto alla luce dello storico accordo siglato alla COP21, la Conferenza mondiale sulla lotta al cambiamento climatico di Parigi, che si è appena conclusa e che ha fissato, sia pure con tutti i limiti del caso, un punto di svolta per il futuro ambientale della Terra. L'obiettivo dell’incontro era nientepopodimeno quello di evitare un disastro climatico globale: due sole settimane per decidere il futuro del nostro pianeta.  Ma qual è la reale eredità del trattato?

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  • Carne tossica?

    Carne tossica?

    di IlReE'Nudo

    Il braccio armato dell’OMS contro il cancro, la IARC, dopo un’analisi approfondita di più di 800 studi scientifici, ha definito cancerogene le carni rosse e quelle lavorate, ma lo sono davvero?

    Quanto bisogna prendere sul serio la relazione dell'Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro?

    Com’è possibile che alimenti basilari della dieta occidentale, mangiati per secoli dai nostri avi, siano cancerogeni? E che tocchi proprio a noi dovervi rinunciare?

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  • Piatti (o biberon) di plastica? No, grazie!

    Piatti (o biberon) di plastica? No, grazie!

    di IlReèNudo

    Abbiamo già scritto tanto noi di Perché Bio sulla plastica, ma ora desideriamo approfondire assieme a voi la conoscenza di articoli d’enorme diffusione: stoviglie e posateria in plastica. Che cosa ci mangiamo o beviamo, assieme ad alimenti e bevande, quando usiamo piatti, bicchieri e posate di plastica?

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  • Antico, sono ubriacato dalla voce ch'esce dalle tue bocche

    Antico, sono ubriacato dalla voce ch'esce dalle tue bocche

    di Patrizia Marani

    ..quando si schiudono
    come verdi campane e si ributtano
    indietro e si disciolgono. Eugenio Montale, Mediterraneo

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  • Omega 3, il Re perduto

    Omega 3, il Re perduto

    di Patrizia Marani

    A PROPOSITO DI CARNE TOSSICA: oltre alla chimica usata nell'allevamento industriale, esiste pure un altro problemuccio, il fatto che animali erbivoli sono ora nutriti con cereali per farli aumentare di peso. Ciò ha comportato la perdita nella dieta umana dei preziosi Omega-3, un cambiamento tettonico della nostra alimentazione che può essere all'origine di parecchi malanni.  E' possibile però recuperarli scegliendo gli alimenti giusti e di cui conosciamo le modalità di coltivazione o allevamento.

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  • Rifiuti alimentari: 6 consigli per fermare lo spreco

    Rifiuti alimentari: 6 consigli per fermare lo spreco

    Nella giornata mondiale dell'alimentazione, riceviamo da Helping e MyFoody - e pubblichiamo - il seguente comunicato stampa su come ridurre gli sprechi alimentari riducendo, di conseguenza, il budget da investire per nutrirci. Risparmiare sugli sprechi alimentari è anche un'opportunità per migliorare la qualità di quello che si acquista!  

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Alluminio, tutte le fonti e come evitarle

A cura della Redazione

L’alluminio è attualmente il metallo più comunemente e ampiamente usato sulla terra e si può essere esposti ad esso attraverso una miriade di fonti. La ricerca scientifica più recente, se da un lato ha trovato un collegamento sempre più certo fra esposizione all’alluminio e Alzheimer, dall’altro suggerisce che è possibile proteggersi dalla malattia e, addirittura, prevenirla riducendo l’esposizione all’alluminio nel nostro ambiente quotidiano. Conoscere il nemico per neutralizzarlo.

A oatsy40 smallTEGAMI, CONTENITORI E FOGLI DI ALLUMINIO/CARTA STAGNOLA. Di tegami in alluminio ve ne sono ancora nelle cucine. Se per anni si è sospettato fossero la causa di mal di testa, colite e indigestione, oggigiorno è dato per certo, soprattutto nel caso di cottura di alimenti acidi, come i pomodori e la carne. Una vera invasione, tuttavia, l’hanno attuata vaschette e carta stagnola – non c’è proprio ricetta di cottura al forno che non ne consigli l’uso, ne’ alimento da asporto che non utilizzi l’uno o l’altro. COSA PUOI FARE TU Usare tegami Inox di alta qualità. Non usare carta stagnola per cuocere al forno (neppure quella oleata che contiene Bisfenolo A). Non accettare confezioni con carta stagnola per cibi acidi (pure le pellicole in PVC sarebbero ahimè da minimizzare per il problema ftalati. C’è sempre un interferente endocrino in agguato nelle confezioni industriali).

BARATTOLI E SCATOLE IN ALLUMINIO
Gli alimenti e le bibite industriali possono contenere alluminio, in particolare “I barattoli di birra e bibite possono essere totalmente di alluminio. Giacche’ tutte le bibite sono molto acide, anche una sola birra o coca-cola al giorno può nel tempo causare tossicità in individui suscettibili”.
COSA PUOI FARE TU Bere bibite e birra in bottiglie di vetro. Acquistare solo alimenti confezionati in vetro, meglio se chiaro.

ALCUNI MEDICINALI quali:

ANTIACIDI per combattere il reflusso acido e bruciori di stomaco. La maggior parte degli antiacidi, fra cui Maalox, Mylanta, Gaviscon, Riopan, Alka-Seltzer, Rolaids e molti altri, contiene quantità significative di idrossido di alluminio che serve a controbilanciare le proprietà lassative dell’idrossido di magnesio presente negli antiacidi; l’ASPIRINA TAMPONATA COSA PUOI FARE TU Sono in vendita antiacidi senza alluminio, controllare le etichette. Evitare le aspirine tamponate.

VACCINAZIONI: L’alluminio è un adiuvante usato nei vaccini da 80 anni. Con l’aumento del numero di vaccini, è divenuto una fonte di tossicità non trascurabile, tanto più' che l’apparato di detossificazione di un neonato non è ancoraAll maczter small sufficientemente efficiente. COSA PUOI FARE TU: studiare la materia e vaccinare solo per malattie veramente pericolose e invalidanti.

AEROSOL: l’aria inalata può essere piena di particolato di alluminio. COSA PUOI FARE TU minimizzare l’uso di aerosol.

ANTITRASPIRANTI E CREMA SOLARE AD ALTO FATTORE DI PROTEZIONE Gli antitraspiranti bloccano il sudore grazie a diversi composti di alluminio. Se usati quotidianamente, la pelle assorbirà quantità notevoli di alluminio. COSA PUOI FARE TU Utilizzare deodoranti che non bloccano il sudore, ma semplicemente emettono un odore piacevole o, ancora meglio, depilarsi e lavare le ascelle diverse volte al giorno, come i denti. Minimizzare l’uso di creme solari classiche, in particolare quelle ad alta protezione, sostituendole con prodotti ecologici o schermi ambientali, dall’ombrellone al cappello o all’abito leggero bianco.

EMODIALISI Uno studio dell’82 (Hodsman) aveva già riscontrato livelli elevate di alluminio nei pazienti sottoposti a emodialisi, soprattutto quelli affetti da osteomalacia. Essendo i reni l’organo per eccellenza detossificante il corpo dall’alluminio, qualsiasi danno alla funzione renale conduce a ritenzione del metallo. COSA PUOI FARE TU Prevenire malattie renali e danni ai reni con una dieta a basso contenuto di proteine animali, carne e latticini.

AGENTI ESSICCANTI E LIEVITO IN POLVERE Il silicoalluminato di sodio è una polvere sottile usata per mantenere asciutti il cacao, il sale e altri prodotti. Pure il lievito in polvere contiene di frequente alluminio. COSA PUOI FARE TU Acquistare i corrispondenti prodotti biologici.

COSMETICI E VERNICI L’alluminio serve da base per numerosi cosmetici e vernici. COSA PUOI FARE TU Minimizzare il numero dei cosmetici usati e acquistare quelli più ecologici e naturali. Usare SOLO vernici ecologiche.

APPROVVIGIONAMENTO IDRICO L’acqua può contenere in modo naturale alte quantità di composti d’alluminio. COSA PUOI FARE TU Usare filtri.

ALTRE FONTI Il fosfato di sodio e alluminio viene utilizzato come emulsionante nel formaggio fuso e l’allume di potassio e’ usato, fra l’altro, come sbiancante della farina e conservante in prodotti sottaceto. COSA PUOI FARE TU No agli alimenti industriali e alla farina bianca, prodotti generalmente insalubri. Consuma solo farine integrali, meglio se biologiche, e prodotti sottaceto artigianali, se non addirittura fatti in casa da te.

All Horia Varlan smallLEGGI LA PRIMA PARTE DELL'ARTICOLO, GLI STUDI CHE HANNO TROVATO IL COLLEGAMENTO FRA ALZHEIMER E LIVELLI ELEVATI DI ALLUMINIO NEI TESSUTI CEREBRALI. E' presente anche una lista degli alimenti acidi.

FONTI PER APPROFONDIMENTI

Aluminum Toxicity: A Major Threat to Brain Health Guest: Chris Exley, in particolare il problema dei vaccini che contengono alluminio come adiuvante

Aluminium in brain tissue in familial Alzheimer’s disease

Aluminium DOES cause Alzheimer's: Expert says new findings confirm the metal plays a role in the devastating brain disease

Risk Assessment for Using Aluminium Foil in Food Preparation

 

PER ULTERIORI APPROFONDIMENTI SU ALTRI CONTAMINANTI PRESENTI NELLA NOSTRA ALIMENTAZIONE E VITA QUOTIDIANA LEGGETE:

INTEREFERENTI ENDOCRINI

SOS ormoni, interferenti endocrini

Il grande inganno

La crisi dell'Homo Industrialis

 

 

 

 

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